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丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作家：村姑陈

《1》

上周去刚入坑白茶的一又友家作客，一进门就看到他正七手八脚地沏茶，地点那叫一个浩大。

瞥了一眼桌上的茶叶包装，这不是前段时分特意送给他的2020一级春寿眉《花弄影》吗？

这款一级春寿眉，像极了白牡丹，花香繁盛和煦、汤水淳和绵柔，香气味谈都很可以。

念念到这，片刻以为有些分歧劲，在开水冲泡下，《花弄影》本该散漫出馥郁芬芳的香气，若何咫尺少量也闻不出来？

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定睛细看，不得显豁，这小子在用紫砂壶泡白茶。

看他手上那把紫砂壶出汤淅淅沥沥，就知谈一定是壶口被叶片堵住了。

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汤水出不来，茶叶在壶里被闷泡，这一冲茶，注定要苦涩了。

工欲善其事，必先利其器。选错了茶具，再好的茶叶也难展风仪。

细问起因，这位一又友说，因为选茶具的技艺看到紫砂壶最贵，便下意志以为它最好。

可最贵、最好的茶具，也并不代表它得当。

当即在茶桌边坐下，为了这沏茶，也为了他从今往后的喝茶体验，细细与他讲解了各样茶具之间的差异。

其实比起紫砂壶，有更得当生人的茶具供各位遴荐，请各位看官细听分说。

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《2》

比起紫砂壶，盖碗和玻璃杯愈加得当生人冲泡。

手脚茶具中的“万金油”，沏茶，超越是泡白茶，最保举各人用盖碗。

而盖碗中，又以白瓷材质的盖碗为最好。

从冲泡体验来看，白瓷盖碗上盖中碗下托，碗盖分离，结构分明。

盖与碗分离的策画，使盖碗有了碗沿宽、启齿大的特质。

开水冲入盖碗时，开阔的碗沿即是一圈实用的隔热垫，能够有用地将指腹与开水分离隔，幸免烫手。

而大启齿，便捷在冲泡时不雅察投茶量，保证准确的茶水比例。

从对茶味的呈现来看，白瓷盖碗名义有光滑的釉，既不会吸香吸味，也不会串味。

白茶的香气在白瓷盖碗中能够很好地都集，落入汤水中。

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出汤时，相通好盖碗启齿的大小和角度，就能在极短地时老实干脆利落地出汤，作念到竟然的汤水分离。

揭开盖子，可以闻盖香；宽大的启齿，便捷不雅察叶底。

关于生人来说，用盖碗来品鉴茶叶的品性，愈加直不雅。

除了白茶盖碗外巨乳 探花，玻璃杯沏茶在茶圈也很流行。

手脚平常生涯随地可见的器皿，玻璃杯竟然作念到了唾手就能泡。

和白瓷盖碗一样，玻璃杯名义精采，同样不会吸走茶叶的香气和味谈，能保留白茶最原始的风韵。

通体透明的杯身，十分便捷不雅察茶汤气象，茶汤是浓是淡，一看便知。

如若茶水比例分歧，还可以字据情况纯真相通，稍作念调停，泡出来的茶汤不至于难喝。

比拟于前二者，紫砂壶并不是冲泡白茶的最好遴荐。

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紫砂壶名义莫得光滑的釉，反而布满了爽气的孔洞。

对香气显贵的白茶来说，这些孔洞就像会呼吸的海绵，会将被开水激勉出的芳醇物资和茶味物资尽数领受，让冲泡出来的茶汤味谈大打扣头。

如果用了冲泡过其他茶类的紫砂壶，这些孔洞还会将其他茶类的香气再次开释出来，混入白茶茶汤中，形成串味，使茶汤失去原汁原味。

此外，紫砂壶的出水口也远不足盖碗。

超越是冲泡寿眉这类叶片较大的白茶，经开水浸泡后的叶片实足舒展，很容易堵在出水口，导致水流变慢，延迟开水与茶叶的战役时分，最终形成闷泡，茶汤苦涩。

对比三者价钱，百元就能买到可以的白瓷盖碗，玻璃杯也随地可见，而一把优质的紫砂壶，价钱在四位数亦然常态。

因此，从实用性和功能性上看，生人冲泡白茶，首选白瓷盖碗，最能泡出茶汤的原汁原味。

轻佻一些的茶友，可以遴荐便捷快捷的玻璃杯。

而紫砂壶，从各个方面来看，都不得当生人。

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《3》

在此超越补充，刚运转用盖碗沏茶的新茶友，有以下几点细节需要能干。

一是除了上头提到的，盖碗材质要选白瓷、要选宽碗沿的盖碗除外，买盖碗时还需能干盖碗的大小、胎体的薄厚。

一般用来沏茶的盖碗，以110毫升为佳，这么的容量一次投茶5克，岂论是独自品茶，如故三两好友共饮，都满盈了。

容量大的盖碗，自要紧，盛装开水后，需要较大的手劲智商独霸，若拿不稳，容易将开水洒赢得处都是。

盖碗过重，拿碗时不自发使劲，手指与盖碗的战役面变大，也容易烫手。

而薄胎的盖碗，散热快，退却易储存热量，滚热的开水冲下去，一会也就不烫了。

如果用胎过厚的盖碗冲泡，开水的温度会赓续堆积在碗身中，很难散去。

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二是用盖碗冲泡时，用“三指抓碗法”最为妥当。

右手拇指与中指捏在碗沿，食指轻搭在盖钮上，让三根手指形成剖判的三角形结构，便能减弱提起盖碗。

注水量罢休在能够把握，用这个圭表持盖碗，练习之后，保证不烫手。

三是用盖碗泡白茶，崇敬快出水。

超越是产自峻岭茶园的白茶，内质丰富，如若在杯中与开水战役时分过长，茶内质开释过多，冲泡出来的茶汤就会又苦又涩。

因此出汤时，要罢休好盖碗启齿的大小。

启齿过小，叶片堵住出水口，导致茶汤淅淅沥沥，出汤时分过长，闷沏茶叶；

启齿过大，茶汤一泻沉，茶渣茶叶随着流出来，影响喝茶，碗内滚热的蒸汽也会一下子呼在手上。

盖碗启齿的大小应该字据不同的茶叶类型纯真相通。

关于生人来说，多练多学，便能熟能生巧。

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《4》

盖碗沏茶有崇敬，玻璃杯沏茶也不减弱。

沏茶的玻璃杯，提倡遴荐透明度高、斑纹浅易的杯子。

这么的杯子不仅能够很好地不雅察茶汤的神思，及时判断茶的浓淡，也便捷随时相通投茶量和水量。

用玻璃杯沏茶，和用玻璃煮茶壶煮茶，有不谋而合之妙。这两种时势，都能直不雅地看到茶叶在开水中端庄舒展的唯妙身姿。

败兴无味的办公生涯里，泡上一杯崭新漂后的白茶，能增添不少意趣。

说回正题，选玻璃杯，除了选姿色检朴的，还可以遴荐双层的，或者带手柄的玻璃杯，这么的杯子在注入开水时便捷拿取，不烫手。

沏茶的技艺，应该先投茶，再注水。

因为干茶轻微，超越是白毫银针这类白毫爽气的茶，挺立的毫毛灭绝在芽叶名义，即是自然的疏水层，如若先注水，再投茶，茶叶就不成被水实足湿润。

开水战役不到茶叶，那么叶内需要高温激活的、丰富的养分物资和芳醇物资就没办法痛欢笑快地开释出来。

这么冲泡出来的茶汤，在香气和味谈都会大打扣头。

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而先投茶，再注水，每一派茶叶便都能经受开水的冲淋和浸泡，内质开释当然愈加充分。

除此除外，玻璃杯沏茶的投茶量，也有崇敬。

玻璃杯沏茶，说白了也算是一种闷泡，因为茶叶会万古分地待在水里。

这也意味着茶叶的内质会不休地开释。

如果投茶量过多，茶内质开释的量和水的比例失衡，茶汤就会又苦又涩。

关于常见的350毫升的玻璃杯，搭配1-1.5克的干茶足矣。如果玻璃杯的容量更大，就按比例加多投茶量。

若手边莫得克秤，最浅易的掂量圭表，即是让进入的干茶碰巧薄薄一层，铺满杯底。

如斯冲泡出来的茶汤，口味适中。

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《5》

看完这篇著述，服气新茶友们对各样茶具的贯通都有所提高。

比拟起来，白瓷盖碗就像一个端庄的父老，温润如玉，用宽碗沿保护着咱们的指腹；而玻璃杯更像一位秉性晴朗的后生，直白又通透。

关于白茶来说，他们都是好相处的搭档。

生人选错茶具、泡不出味谈贞洁的茶在所未免，但惟有多学、多练，假以时日，定能登峰造极地泡出一杯好茶。

好的茶具，价值并不在标价，而在于双手与它、它与茶叶之间的默契。

三者相互营救，方能配置一杯味谈贞洁的好茶。

原创不易，如果您以为这篇著述对您有匡助，请襄理点个赞。

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小陈茶事村姑陈巨乳 探花，专栏写手，茶行业原改变媒体“小陈茶事”编缉，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年还是累计撰写跳动4000多篇原创著述。

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